writer/りる
今回はラーメン屋の
麺屋海神
を紹介します。
店名 麺屋海神
場所 東京都新宿区新宿3丁目35−7 さんらくビル(新宿本店)
ほか、吉祥寺、池袋
値段 900円前後だったと思います
今回は塩ラーメンを紹介します。
ここの塩ラーメンは魚のアラを炙って、それをダシに使いますが、魚自体はその日仕入れたものによるので、その日によって魚の種類が違うそうです。
その日によってダシが違うって中々スゴイことですね…。
そんな魚を使ったダシで作ったスープは生臭さがなく、アッサリしているのにしっかりコクがあります!
麺は細めのストレートで、具は魚のすり身を団子にしたつみれみたいな物が入っていて、これも美味いです。
そしてこの店では、ラーメンとセットでへしこおにぎりというものが注文できますが、このおにぎりを麺食べ終えた後にスープに入れて、おじやみたいにして食べるのもまた美味いです!
…そもそもおにぎりは〆として最後に出てきますが(笑)。
東京では醤油ラーメンが幅を利かせている為、ここみたいに美味い塩ラーメンの店は中々貴重な存在ではないかな、と思います。
writer/りるのこのラーメンの評価4
(本ブログでの、レーティング評価の定義)
☆☆☆☆☆(星5) 93点~100点
☆☆☆☆★(星4,5) 92点
☆☆☆☆(星4) 83点~91点
☆☆☆(星3) 69点~82点)
writer/りる
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